Yanagi-Sashimi řady TOJIRO Japan je tradiční japonský nůž, původně používaný v západním Japonsku, dnes oblíbený mezi předními šéfkuchaři po celém světě.
Nůž je speciálně určený pro práci s rybami, chobotnicemi i ostatními mořskými plody, především však pro výrobu sushi. Avšak zvládnete s ním také snadno naplátkovat šunku či sýr.
Yanagi-Sashimi z řady TOJIRO Japan je jednostranně broušený s délkou čepele 270 mm. Díky molybden-vanadiové oceli jednoduchý na údržbu a vysoce odolný proti korozi.
Konstrukce rukojeti vychází z japonské tradice. Je tedy velmi lehká a pohodlná. Právě proto se s nožem velice příjemně pracuje a umožní Vám dosáhnout perfektních výsledků třeba právě při výrobě sushi, nebo tenkém plátkování lososa, tuňáka apod.
Součástí je luxusní dárková krabička.
- jednostranně broušený
- tradiční japonská rukojeť
Hmotnost: 145 g
Typ nože: Profesionální
Země původu: Japonsko
Použití: Nože na ryby
Celková délka nože: 410 mm
Délka čepele: 270 mm
Materiál čepele: Molybden-vanadiová ocel
Materiál rukojeti: Dubové dřevo
Bolstr: Umělá hmota
Tvrdost: až 61 HRc
Počet vrstev: 1
