Yanagi-Sashimi je tradiční japonský nůž, původně používaný v západním Japonsku, dnes oblíbený mezi předními šéfkuchaři po celém světě. Nůž je speciálně určený pro práci s rybami, chobotnicemi i ostatními mořskými plody, a především pro výrobu sushi. Avšak zvládnete s ním také snadno naplátkovat šunku či sýr.
Yanagi-Sashimi z řady TOJIRO Japan je jednostranně broušený s délkou čepele 240 mm. Díky molybden-vanadiové oceli jednoduchý na údržbu a vysoce odolný proti korozi. Konstrukce rukojeti vychází z japonské tradice. Je tedy velmi lehká a pohodlná. Právě proto se s nožem velice příjemně pracuje a umožní Vám dosáhnout perfektních výsledků třeba právě při výrobě sushi, nebo tenkém plátkování lososa, tuňáka apod.
Součástí je luxusní dárková krabička.
- jednostranně broušený
- tradiční japonská rukojeť
Hmotnost: 120 g
Typ nože: Profesionální
Země původu: Japonsko
Použití: Nože na ryby
Délka čepele: 240 mm
Celková délka nože: 370 mm
Materiál čepele: Molybden-vanadiová ocel
Materiál rukojeti: Dubové dřevo
Bolstr: Umělá hmota
Tvrdost: až 61 HRc
Počet vrstev: 1
