Tako-Sashimi řady TOJIRO Japan je tradiční japonský nůž, původně používaný ve východním Japonsku, dnes oblíbený mezi předními šéfkuchaři po celém světě. Typickým poznávacím znakem těchto nožů je absence špičatého hrotu.
Nůž je speciálně určený pro práci s rybami, chobotnicemi, i ostatními mořskými plody, především však pro výrobu sushi. Avšak zvládnete s nimi také snadno naplátkovat šunku či sýr.
Tako-Sashimi z řady TOJIRO Japan je jednostranně broušený s délkou čepele 270 mm. Díky molybden-vanadiové oceli jednoduchý na údržbu a vysoce odolný proti korozi.
Konstrukce rukojeti vychází z japonské tradice. Je tedy velmi lehká a pohodlná. Právě proto se s nožem velice příjemně pracuje a umožní Vám dosáhnout perfektních výsledků třeba právě při výrobě sushi, nebo tenkém plátkování lososa, tuňáka apod.
Součástí je luxusní dárková krabička.
- jednostranně broušený
- tradiční japonská rukojeť
Hmotnost: 130 g
Typ nože: Profesionální
Země původu: Japonsko
Použití: Nože na ryby
Délka čepele: 270 mm
Celková délka nože: 405 mm
Materiál čepele: Molybden-vanadiová ocel
Materiál rukojeti: Dubové dřevo
Bolstr: Umělá hmota
Tvrdost: až 61 HRc
Počet vrstev: 1
