Okrajovací nůž z řady TOJIRO Zen s délkou čepele 90 mm. Univerzální nůž, který nesmí chybět v žádné kuchyni.
Velice ostrá špička umožňuje snadné proniknutí nože do potravin s pevnější vrchní částí a stejně kvalitní ostří pak dokončí řez. Okrajovací nože TOJIRO mají ergonomicky tvarovanou rukojeť a speciálně tvarovanou čepel k dosažení těch nejlepších výsledků při okrajování a vykrajování ovoce a zeleniny.
Čepel tohoto nože je vyrobena z tzv. Třívrstvé oceli . Jako střední vrstva se používá osvědčená ocel VG-10 (HRC 60 +/- 1). Uhlíková ocel, která poskytuje řezné hraně obzvláště dlouhé zadržení hran. Tato velmi tvrdá ocel je chráněna vnějšími, chrom obsahujícími vrstvami. Výsledkem je kompozitní ocel s vysokou odolností a dlouhodobou ostrostí.
Rukojeť nože je vyrobena ze skutečného, tmavě hnědého, páleného kaštanového dřeva ve tvaru kaštanu. To znamená, že přírodní držadlo na pravé straně má mírný okraj. Tím je zajištěno, že pohodlněji a bezpečněji leží v dlani.
Hmotnost: 40 g
Typ nože: Nože do domácnosti
Použití: Nože na ovoce a zeleninu, Okrajovací nože
Země původu: Japonsko
Délka čepele: 90 mm
Celková délka nože: 210 mm
Materiál čepele: 3 vrstvy oceli s jádrem VG-10
Jádro čepel: VG-10
Bolstr: Umělá hmota
Materiál rukojeti: Kaštanové dřevo
Tvrdost: 60+/-1 HRc
