Malý nůž s krátkou rovnou čepelí. Jeden z nejpotřebnějších nožů v kuchyni (součástí "trojice kuchařských nožů"). Vyznačuje se tradiční japonskou geometrií a ergonomickým provedením černě barevné čepele a dřevěné rukojeti. Je určen pro práci s drobnou zeleninou a ovocem.
S pomocí takového nože nebude vůbec těžké vyčistit nebo nakrájet různé potraviny a navíc lze pomocí tohoto ostří odstraňovat nejrůznější závady na povrchu potravin.
Typ nože: evropského typu
Určení: na ovoce a zeleninu
Délka čepele: 78 mm
Celková délka: 184 mm
Hmotnost: 63 g
Materiál čepele: nerezová ocel
Značka materiálu čepele: AUS-8
Tvrdost: 58 HRc
Povrch čepele: nepotažená
Ostření čepele: Pro +
Typ ostří: rovnoměrný
Forma ostření: symetrická
Materiál rukojeti: dřevo
Barva rukojeti: hnědá
