Nůž s dlouhým tenkým a úzkým ostřím je velmi vhodný pro krájení velkých kusů šunky, rybího filé, salámů i dalších potravin.
Na první pohled patrnou zvláštností plátkovacího nože Samura Harakiri je velmi dlouhá, ale tenká čepel. Jeho velikost je ideální pro přesné krájení masových plátků – jednotlivých porcí nebo pro přesné krájení ryb pro přípravu pokrmů japonské kuchyně. Obecně platí, že nůž z řady Samura Harakiri je schopen udělat vše, co bylo výše uvedeno, a to jediným hladkým pohybem čepele shora dolů.
Typ nože: nůž evropského typu
Určení: filetovací
Délka čepele: 196 mm
Celková délka: 315 mm
Hmotnost: 90 g
Materiál čepele: nerezová ocel
Značka materiálu čepele: AUS-8
Tvrdost: 58 HRc
Povrch čepele: nepotažená
Ostření čepele: Pro +
Typ ostří: rovnoměrný
Forma ostření: symetrická
Materiál rukojeti: ABS plast
Barva rukojeti: černá
