Tento syntetický brusný kámen má mikrostrukturu s otevřenými póry, homogenní skladování částic a vysokou schopnost ostření.
Lze jej používat pouze s vodou a není vhodný výhradně pro japonské šéfkuchařské nože.
Před použitím musí být kámen ve vodě po dobu 10 až 15 minut. Také při broušení musí být kámen pravidelně navlhčen.
Hrubost až do 1000 jsou vhodné pro natažení, vyšší hrubost od 3000 zaručují jemný odpočet ostří.
Kombinovaná brzda na neklouzavé gumové podložce.
Hrubost: 2000/5000
Rozměry 180 x 60 mm
Výška kamenů 27 mm
